Le jardin de Pline l’Ancien et le Petit Potager de Cassinomagus vous présentent une sélection de végétaux que les Romains utilisaient dans leur vie quotidienne. Chaque carré de culture rassemble des végétaux en fonction de leurs usages : plantes potagères, médicinales, aromatiques, décoratives, alimentaires et utilitaires.
Les végétaux qu’on y observe aujourd’hui ne sont qu’une partie des connaissances de Pline l’Ancien au Ier siècle, qui recense dans son encyclopédie l’Histoire Naturelle, plus de 900 végétaux. Les plantes présentées aux jardins ne constituent donc pas une liste exhaustive, et la collection s’enrichit au fil des ans.